超星 - 各类的营养价值1 - 查题吧

单选题

4.蔬菜水果保供给下列维生素,除了

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 维生素C

单选题

6.谷类中富含的维生素是

A. 维生素C
B族维生素
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素A

单选题

7.大豆蛋白质中第一限制氨基酸是哪一种

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 含硫氨酸
D. 苏氨酸
E. 丙氨酸

单选题

8.谷类蛋白质中第一限制氨基酸是哪一种

A. 蛋氮酸+胱氯酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 丙氨酸

单选题

9.影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中

A. 粮谷类
B. 蔬菜类
C. 肉类
D. 乳类
E. 水果类

单选题

10.畜肉类营养价值较高是因为富含

A. 钙
B. 铁
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 碘

2