将A对象的特性匹配到B对象上，方法是 （ ）

A. 调用“特性匹配”，首先选择“目标对象”B，然后选择“源对象”A
B. 调用“特性匹配”，首先选择“源对象”A，然后选择“目标对象”B
C. 调用“特性匹配”，选择“源对象”A和“目标对象”B
D. 选择“源对象”A和“目标对象”，调用“特性匹配”

通过对象“特性”不能修改圆弧的 （ ）。

A. 圆心
B. 半径
C. 弧长

在发酵中有关氧的利用正确的是（ ）

A. 微生物可直接利用空气中的氧
B. 微生物只能利用发酵液中溶解氧
C. 温度升高，发酵液中溶解氧增多
D. 机械搅拌与溶氧浓度无关

发酵过程中，不会直接引起pH变化的是（ ）

A. 营养物质的消耗
B. 微生物呼出的CO２
C. 微生物细胞数目的增加
D. 代谢产物的积累

酵母菌适宜的生长pH值为（ ）

A. 3.8-6.0
B. 3.0-4.0
C. 8.0-9.0
D. 7.0-7.5

下列哪些不属于物理参数（ ）

A. 表观粘度
B. 尾气氧浓度
C. 产物浓度
D. 溶解氧

实发酵过程工艺控制的代谢参数中物理参数有（）、（）、搅拌转速、功率输入、流加数率和质量等。

发酵过程控制的目的就是得到最大的（）和最大的（）。

发酵产物的浓缩和纯化前一般先要对发酵液进行（），然后才能提取，精制等相关操作。

发酵过程主要分析项目如下：（）、排气氧、排气CO2和呼吸熵、（）、氨基氮和氨氮、磷含量、（）菌浓度和菌（）。