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分菜顺序应该遵循一下哪几点?

A. 先女后男
B. 顺时针
C. 先主宾再主人
D. 先主人再主宾

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分菜时要做到一下哪几点?

A. 不发出声响
B. 不说话
C. 不中断
D. 不近身

美式服务分菜法又称为(_),是指厨房人员根据客人数,在厨房将菜品分成一人一份式。

更换骨碟时,应先撤下脏盘,再将新的换上。

A. 对
B. 错

下列关于骨盆形态的说法中,正确的是

A. 三个假想平面均呈纵椭圆形
B. 三个假想平面均呈横椭圆形
C. 入口及中骨盆平面为纵椭圆形
D. 入口平面呈横椭圆形,出口平面为不在同一平面的两个三角形
E. 入口及出口平面呈横椭圆形,中骨盆平面呈纵椭圆形

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