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高频电磁灶是指使用高频电流()以上，通过感应加热的电磁灶。

A. 8kHz
B. 10kHz
C. 12kHz
D. 15kHz

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电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。

A. 电磁感应
B. 微波
C. 远红外线
D. 液化石油气

低频电磁灶是指使用工频电流()，通过感应加热的电磁灶，被称为工频电磁灶。

A. 30Hz或40Hz
B. 50Hz或60Hz
C. 60Hz或80Hz
D. 80Hz或100Hz

烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

A. 食用价值
B. 营养价值
C. 营养搭配
D. 营养理论

低压蒸汽锅气压为()。

A. 0.15kg/cm2
B. 0.25kg/cm2
C. 0.35kg/cm2
D. 0.45kg/cm2