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低频电磁灶是指使用工频电流()，通过感应加热的电磁灶，被称为工频电磁灶。

A. 30Hz或40Hz
B. 50Hz或60Hz
C. 60Hz或80Hz
D. 80Hz或100Hz

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烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

A. 食用价值
B. 营养价值
C. 营养搭配
D. 营养理论

低压蒸汽锅气压为()。

A. 0.15kg/cm2
B. 0.25kg/cm2
C. 0.35kg/cm2
D. 0.45kg/cm2

微波是一种电磁波，它的波长较短，一般是指波长从()到1.0mm范围内的电磁波。

A. 0.5m
B. 1.0m
C. 1.5m
D. 2.0m

蛋白质是由()多种氨基酸组成的高分子化合物。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40