“麻婆豆腐”之名所表现的是馔肴名称的一种雅趣,即
A. 质朴之雅
B. 意趣之雅
C. 奇巧之雅
D. 谐谑之雅
中国人对馔肴进餐环境的感觉,通常称为
A. 物理味觉
B. 化学味觉
C. 狭义味觉
D. 味外之味
砂锅及竹制炊具充分体现炊餐器具的
A. 精巧之美
B. 雅致之美
C. 意趣之美
D. 古朴之美
食与器搭配时，“宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”“大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小；煎炒宜盘，汤羹宜碗；煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐”。请问此观点出自
A. 李调元《醒园录》
B. 袁枚在《随园食单》
C. 忽思慧《饮膳正要》
D. 林洪《山家清供》
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