题目内容

“麻婆豆腐”之名所表现的是馔肴名称的一种雅趣,即

A. 质朴之雅
B. 意趣之雅
C. 奇巧之雅
D. 谐谑之雅

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中国人对馔肴进餐环境的感觉,通常称为

A. 物理味觉
B. 化学味觉
C. 狭义味觉
D. 味外之味

砂锅及竹制炊具充分体现炊餐器具的

A. 精巧之美
B. 雅致之美
C. 意趣之美
D. 古朴之美

食与器搭配时，“宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”“大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小；煎炒宜盘，汤羹宜碗；煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐”。请问此观点出自

A. 李调元《醒园录》
B. 袁枚在《随园食单》
C. 忽思慧《饮膳正要》
D. 林洪《山家清供》

美食与美名配合的艺术风格包括

A. 质朴之美
B. 意蕴之美
C. 奇巧之美
D. 谐谑之美
E. 浮夸之美