题目内容

鲜叶保鲜关键是控制两个条件,即____。

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鲜叶内主要化合物的含量与鲜叶适制性无相关性。

A. 对
B. 错

福鼎大白茶、政和大白茶、乐昌白毛茶、南山白毛茶等品种,鲜叶茸毛都多。

A. 对
B. 错

不同茶类对白毫的多少要求是不同的,有的茶类要求白毫多且显露,如显毫的白毫银针、绿茶毛峰和碧螺春等,因此,鲜叶应选白毫多的芽叶。

A. 对
B. 错

一般而言,纬度编低茶区的特点是:年均温高,日照大,年生长期也较长,往往有利于碳素代谢,茶多酚含量相对较高,蛋白质、氨基酸的含量相对较低;而纬度较高的茶区,则呈相反的趋势。

A. 对
B. 错