题目内容

以下为单糖的是( )。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖

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甜度最大的糖是( )。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 乳糖
D. 葡萄糖

蔗糖是由哪两种单糖组成的?( )

A. 葡萄糖和葡萄糖
B. 葡萄糖和果糖
C. 乳糖和葡萄糖
D. 果糖和果糖

直链淀粉的螺旋结构由( )引起。

A. 分子间氢键
B. 分子内氢键
C. 既有分子间氢键,又有分子内氢键
D. 以上都不是

糖的溶解度大是因为( )。

A. 糖的结晶能力小
B. 糖的亲水作用强
C. 糖的渗透作用强
D. 糖的黏度大