题目内容

列出餐厅能供应的所有菜肴品种，供顾客以单个菜肴购买方式自行选择的是（）。

A. 零点菜单
B. 固定菜单
C. 周期循环式菜单
D. 宴会菜单

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更多问题

基本不变动的菜单称为（）。

A. 零点菜单
B. 套餐菜单
C. 固定菜单
D. 宴会菜单

菜单装帧设计的常见问题有什么？

A. 有涂改菜单痕迹
B. 无促销信息
C. 缺少描述性说明
D. 字型太小，字体单调

菜单的作用有（）。

A. 经营者与消费者沟通的桥梁
B. 菜单是餐厅经营管理的重要工具
C. 菜单反映了餐厅的经营方针
D. 菜单标志着餐厅产品的特色和水准

菜单色彩的运用应当注意与餐厅环境相协调，与餐厅的种类和规格相协调，与餐厅所用的餐具颜色相协调。

A. 对
B. 错