题目内容

菜单的作用有（）。

A. 经营者与消费者沟通的桥梁
B. 菜单是餐厅经营管理的重要工具
C. 菜单反映了餐厅的经营方针
D. 菜单标志着餐厅产品的特色和水准

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菜单色彩的运用应当注意与餐厅环境相协调，与餐厅的种类和规格相协调，与餐厅所用的餐具颜色相协调。

A. 对
B. 错

菜单的尺寸应为23cmX30cm，这样的尺寸顾客拿起来舒服。

A. 对
B. 错

菜单设计的要尽可能提高字体的易读性和清晰度。

A. 对
B. 错

列在第一项和最后一项的菜品最能吸引人们注意，应将盈利最大的菜品放在顾客第一眼和最后一眼注意的地方。

A. 对
B. 错