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冷冻最适宜的温度范围为_____。()

A. 0℃以下
B. -10℃以下
C. -15℃以下
D. -18℃以下

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餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的?()

A. 卫生行政部门
B. 行业协会
C. 新闻媒体
D. 消费者协会

《中华人民共和国食品安全法》从()起施行。

A. 2009年1月1日
B. 2009年5月1日
C. 2009年6月1日
D. 2009年10月1日

内部控制整体框架阶段中内部控制的目标不包括()。

A. 财务报告的可靠性
B. 经营活动的效率和效果
C. 相关法律法规的遵循性
D. 不发生贪污腐败行为

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范的落实情况,及时消除食品安全事故隐患。

A. 食品事故处置
B. 餐馆规章制度
C. 厨房规章制度
D. 以上都不是

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