题目内容

从开启方式来讲目前我国玻璃罐盖最常用的是（）。

A. 卷封盖
B. 易拉盖
C. 螺旋盖
D. 旋开盖

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玻璃罐急冷温差要求至少达到（）。

A. ≥25℃
B. ≥35℃
C. ≥42℃
D. ≥60℃

一种食品如果满足下面（）等几个条件，可认为该食品属于罐头食品。

A. 常温贮存
B. 易开启
C. 密封
D. 达到商业无菌

罐藏食品内容物可以是多类形态，包括（）。

A. 固态
B. 固液混合
C. 半流动态
D. 液态

在食品热力杀菌工艺中可以勘称奠基人的两位法国科学家是（）。

A. Louis Pasteur
B. Peter Durand
C. Nicolas Appert
D. Max Ams