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南通誉之为“天下第一鲜”的原料是( ）

A. 牡蛎
B. .蚶类
C. 扇贝
D. .文蛤

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中国捕捞的乌贼产量最大，约占中国近海乌贼科总渔获量的80%，形成中国最重要的海洋渔业之的品种是 ( ）

A. 金乌贼
B. .曼氏无针乌贼
C. .虎斑乌贼
D. .中国枪乌贼

可用输卵管制哈士蟆油的雕性蛙类是（）

A. . 棘腹蛙
B. 虎纹蛙
C. 中国林蛙
D. .牛蛙

味精是日本化学教授池田菊苗先生1908年从（）的汁液中发现并提取出来的。

A. 海带
B. 紫菜
C. 蓝藻
D. 蛇肉

咖喱粉主要由40％赋香料、20％赋辛辣料和30％赋色料组成，其中必不可少的赋色原料是（）。

A. 姜黄
B. 胡椒
C. 芫荽
D. 番红花