题目内容

维持蛋白质二级结构的主要作用力是

A. 盐键
B. 疏水键
C. 范德华力
D. 氢键

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肽键和二硫键都属于（），因此，其键能比较大，蛋白质一级结构稳定性较强。

A. 离子键
B. 共价键
C. 氢键
D. 疏水键

下列关于α-螺旋的叙述正确的一种是

A. 通过两个螺旋中氨基酸残基间的链内氢键维持稳定
B. 与β-片层的构象相同
C. 由二硫键形成周期性结构
D. 通过疏水键维持稳定

蛋白质在形成螺旋过程中，如遇哪个氨基酸则螺旋中断？

A: Gly
B. Glu
C. Val
D. Pro

多肽链盘曲折叠的基本单位是（）。

A. 氨基酸
B. 单核苷酸
C. 脂肪酸
D. 肽键平面