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( )是目前测定维生素E最好的方法。

A. 比色法
B. 荧光法
C. 气相色谱法
D. 高效液相色谱法

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维生素E在( )条件下与空气接触易被养化。

A. 酸性
B. 碱性
C. 中性
D. 偏酸性

维生素C采用2,4-二硝基苯肼比色法时测定波长是在( )处进行测定。

A. 440nm
B. 500nm
C. 520nm
D. 550nm

下列维生素中是水溶性维生素的是( )

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素K
D. 维生素

食品感官检验就是凭借人体自身的哪些感觉器官进行的( ) 具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手,对食品的质量状况作出客观的评价。

A. 眼
B. 耳
C. 鼻
D. 食道
E. 手