关于果胶，下列说法错误的是
A. 通常测定水溶性果胶和总果胶
B. 可将果胶物质转化为不溶于水的果胶酸钙，根据果胶酸钙的质量折算出果胶酸的质量
C. 水溶性果胶可用水提取，获得待测液
D. 总果胶可用NaOH溶液提取液，制备待测液
关于热水浸提植物样品水溶性糖，下列说法错误的是
A. 植物样品水溶性糖的浸提，可以用新鲜植株样品进行
B. 植物样品水溶性糖的浸提，可以用烘干植株样品进行
C. 因为水果蔬菜中通常含有一定量的有机酸，为了防止蔗糖等低聚糖在加热时（80℃）被部分水解，可向提取液中加入少量CaCO3粉末，使提取液程中性
D. 向浸提液中加入中性醋酸铅，可除去浸提液中蛋白质/有机酸/色素/果胶等干扰物质，醋酸铅的加入量要根据待测液体积确定，以防止过量的醋酸铅影响糖的测定
关于植物样品中淀粉含量的测定，下列说法错误的是
A. 淀粉可以水解生成葡萄糖，所以可以通过测定水解液中葡萄糖的含量，计算样品中淀粉的含量
B. 酸解法测定的淀粉含量通常会偏高，因为样品中的半纤维素可同时被酸解生成葡萄糖
C. 酶解法测定的淀粉含量比酸解法准确，因为淀粉酶具有专一性，仅对淀粉进行分解
D. 水解法测定淀粉含量时，样品中原有的还原糖不影响淀粉的测定结果，不需要除去
还原糖是指
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 菊糖
微信支付 
支付宝支付