用于澄清水溶性糖的澄清剂，应当满足以下的要求
A. 能完全除去蛋白质，有机酸，果胶等干扰物质
B. 能凝聚浸提液中的胶体，促进提取液澄清
C. 不吸附提取液中的糖类物质
D. 不改变糖类的比旋光度等理化性质
铜还原—直接滴定法测定还原糖的原理是以亚甲基蓝为指示剂，用还原糖滴定一定量的费林试剂时，菲林试剂中的Cu2+被还原为Cu2O，还原糖则被氧化。稍过量的还原糖可使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，达滴定终点。
A. 对
B. 错
铜还原—直接滴定法测定植物样品中还原糖含量时，必须同时标定菲林试剂，滴定样品时，也必须先约测，再精测。
A. 对
B. 错
甘蔗和甜菜等作物所含的糖几乎全是蔗糖，所以可以直接用旋光仪进行测定
A. 对
B. 错
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