题目内容

关于热水浸提植物样品水溶性糖，下列说法错误的是

A. 植物样品水溶性糖的浸提，可以用新鲜植株样品进行
B. 植物样品水溶性糖的浸提，可以用烘干植株样品进行
C. 因为水果蔬菜中通常含有一定量的有机酸，为了防止蔗糖等低聚糖在加热时（80℃）被部分水解，可向提取液中加入少量CaCO3粉末，使提取液程中性
D. 向浸提液中加入中性醋酸铅，可除去浸提液中蛋白质/有机酸/色素/果胶等干扰物质，醋酸铅的加入量要根据待测液体积确定，以防止过量的醋酸铅影响糖的测定

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

关于植物样品中淀粉含量的测定，下列说法错误的是

A. 淀粉可以水解生成葡萄糖，所以可以通过测定水解液中葡萄糖的含量，计算样品中淀粉的含量
B. 酸解法测定的淀粉含量通常会偏高，因为样品中的半纤维素可同时被酸解生成葡萄糖
C. 酶解法测定的淀粉含量比酸解法准确，因为淀粉酶具有专一性，仅对淀粉进行分解
D. 水解法测定淀粉含量时，样品中原有的还原糖不影响淀粉的测定结果，不需要除去

查看答案

还原糖是指

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 菊糖

查看答案

用于澄清水溶性糖的澄清剂，应当满足以下的要求

A. 能完全除去蛋白质，有机酸，果胶等干扰物质
B. 能凝聚浸提液中的胶体，促进提取液澄清
C. 不吸附提取液中的糖类物质
D. 不改变糖类的比旋光度等理化性质

查看答案

铜还原—直接滴定法测定还原糖的原理是以亚甲基蓝为指示剂，用还原糖滴定一定量的费林试剂时，菲林试剂中的Cu2+被还原为Cu2O，还原糖则被氧化。稍过量的还原糖可使蓝色的氧化型亚甲基蓝还原为无色的还原型亚甲基蓝，达滴定终点。

A. 对
B. 错

查看答案