题目内容

应于( )以下的作业环境进行包装。

A. 5℃
B. 10℃
C. 15℃
D. 20℃

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进入零售市场销售的畜禽肉应进行 ( )。

A. 密封
B. 加热
C. 分割
D. 预包装

装载作业区内操作应在符合畜禽肉保存温度或低于( )以下进行。

A. 10˚C
B. 15˚C
C. 20˚C
D. 25˚C

出库应按照( )的原则,并记录。

A. 保质期先进先出
B. 保质期后进先出
C. 保质期后进后出
D. 保质期先进后出

长期保鲜贮存的畜禽肉应先( ) ,达到贮存温度。

A. 包装
B. 清洗
C. 预热
D. 预冷