题目内容

下列食品（）最易受到黄曲霉污染而出现食品卫生学问题。

A. 花生和玉米
B. 鸡蛋和牛奶
C. 鱼
D. 发酵饮料

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下列不是霉菌毒素中毒的特征（）

A. 没有传染性流行
B. 具有明显的地方性
C. 具有明显的季节性
D. 有免疫性

对黄曲霉毒素最敏感的动物是（）

A. 兔子
B. 老鼠
C. 鸭雏
D. 猴子

患者症状为手指、口唇和舌有刺痛感，恶心、呕吐、腹痛、腹泻，最有可能是误食了（）

A. 河豚鱼
B. 发芽的土豆
C. 新鲜黄花菜
D. 毒蕈

副溶血性弧菌食物中毒多见于（）

A. 海产品（鱼、虾、蟹等）
B. 鸡蛋、牛奶
C. 剩米饭
D. 豆豉