题目内容

患者症状为手指、口唇和舌有刺痛感,恶心、呕吐、腹痛、腹泻,最有可能是误食了()

A. 河豚鱼
B. 发芽的土豆
C. 新鲜黄花菜
D. 毒蕈

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副溶血性弧菌食物中毒多见于()

A. 海产品(鱼、虾、蟹等)
B. 鸡蛋、牛奶
C. 剩米饭
D. 豆豉

亚硝酸盐中毒特效药物为()

A. 氢氧化铁
B. 二巯基丁二酸钠
C. 二巯基丙磺酸钠
D. 亚甲蓝、维生素C和葡萄糖

砷化物中毒口服解毒剂()防止砷化物吸收并保护胃黏膜。

A. 鸡蛋清
B. 牛奶
C. 豆浆
D. 氢氧化铁

关于食品添加剂的使用原则说法正确的有()

A. 不影响食品自身的感官性状和理化指标,对营养成分应无破坏作用
B. 有中华人民共和国卫生部颁布并执行的使用卫生标准和质量标准。
C. 应有明确的检验方法
D. 经食品毒理学安全性评价,证明在使用限量范围内长期使用对人体安全无害。
E. 食品添加剂进入人体后,最好能参与人体正常物质代谢。

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