题目内容

在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。

A. 制品形态不稳定
B. 制品不易成熟
C. 制品传热率低
D. 制品内部支持力太弱

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