题目内容

在安全的温度下保存食物的核心内容包括（）

A. 熟食在室温下不得存放2h以上；
B. 所有熟食和易腐食物应及时冷藏（最好在5℃以下）
C. 食用前应该保持食物达到足够的温度（超过60℃）
D. 即使在冰箱内也不能过久地存放食物
E. 冰冻食物不要暴露在室温中化冻

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A. 使用安全的水或将水处理成安全的
B. 不要吃超过保质期的食物
C. 水果和蔬菜要清洗干净，尤其在生食时
D. 选择经过安全加工的食品，如经过巴氏消毒的牛奶
E. 挑选新鲜和卫生的食物

A. 挑选新鲜和卫生的食物、避免受损坏或腐烂的食物
B. 选择存放在正确温度下的即食、熟食、易腐败食品。
C. 弃去破损、膨胀或氧化的盒装、袋装食品
D. 用安全水清洗蔬菜或水果，尤其在生食时
E. 选择经安全加工的食物，如巴氏消毒奶或辐照肉类

A. 对
B. 错

A. 对
B. 错