题目内容

阻碍食物中钙吸收的是

A. 植酸草酸
B. 乳糖
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 脂肪

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米面加工精度过高可导致何种营养素严重损失

A. 维生素E
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素C
E. B族维生素

下列食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

A. 鸡肉
B. 猪肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

下列食用油中含必需脂肪酸较多的是

A. 牛油
B. 花生油
C. 猪油
D. 椰子油
E. 黄油

B族维生素损失最多的做饭方法是

A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭