题目内容

下列食用油中含必需脂肪酸较多的是

A. 牛油
B. 花生油
C. 猪油
D. 椰子油
E. 黄油

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B族维生素损失最多的做饭方法是

A. 蒸饭
B. 电饭锅煮饭
C. 青菜煮饭
D. 捞饭
E. 蛋炒饭

有关牛奶的说法，正确的是

A. 牛奶中蛋白质为优质蛋白质
B. 牛奶为钙的良好来源
C. 牛奶属于缺铁食品
D. 牛奶中含有人体所需的多种维生素
E. 以上都对

豆类加工后可提高蛋白质的消化率，下列哪种食物的蛋白质消化率最高

A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆粉
D. 整粒熟大豆
E. 豆芽

蔬菜水果中相对含量少的成分是

A. 膳食纤维
B. 矿物质
C. 维生素
D. 蛋白质
E. 芳香物质