为提高钙和铁的吸收，菠菜最好在沸水中焯1分钟以去除：
A. 叶酸
B. 草酸
C. 维生素
D. 脂肪酸
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1克脂肪在体内氧化可产生多少能量？A 16.7KJ B 27.7KJ C 33.7KJ D 37.7KJ
A. 16.7KJ
B. 27.7KJ
C. 33.7KJ
D. 37.7KJ
婴幼儿佝偻病最主要的原因是由于缺乏
A. 维生素D
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素A
关于老年人的营养需求，下列说法错误的是：
A. 能量摄入不宜高
B. 脂肪摄入不宜高
C. 蛋白质摄入不宜高
D. 碳水化合物摄入不宜高
下列有关基础代谢的影响因素说法错误的是
A. 瘦高者较矮胖者基础代谢高
B. 女性比男性基础代谢低
C. 年龄越大基础代谢越高
D. 禁食时基础代谢低
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