超星 - 营养学基础练习 - 查题吧

单选题

精加工对谷类食物影响最大的维生素是：

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B2

单选题

下列哪种氨基酸不是“必需氨基酸”？

A. 丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸

单选题

为提高钙和铁的吸收，菠菜最好在沸水中焯1分钟以去除：

A. 叶酸
B. 草酸
C. 维生素
D. 脂肪酸

单选题

1克脂肪在体内氧化可产生多少能量？A 16.7KJ B 27.7KJ C 33.7KJ D 37.7KJ

A. 16.7KJ
B. 27.7KJ
C. 33.7KJ
D. 37.7KJ

单选题

婴幼儿佝偻病最主要的原因是由于缺乏

A. 维生素D
B. 维生素E
C. 维生素B12
D. 维生素A

单选题

关于老年人的营养需求，下列说法错误的是：

A. 能量摄入不宜高
B. 脂肪摄入不宜高
C. 蛋白质摄入不宜高
D. 碳水化合物摄入不宜高

单选题

下列有关基础代谢的影响因素说法错误的是

A. 瘦高者较矮胖者基础代谢高
B. 女性比男性基础代谢低
C. 年龄越大基础代谢越高
D. 禁食时基础代谢低

单选题

核黄素含量较高的一组食物是：

A. 猪肝、鸡蛋、菠菜
B. 鸡蛋、牛奶、糙米
C. 猪肉、海鱼、鸡蛋
D. 猪肝、小米、豆腐

单选题

下列哪种维生素缺乏易使婴幼儿发生反复上呼吸道感染？

A. 维生素D
B. 维生素E
C. 维生素A
D. 维生素B12

单选题

下列哪组食物补铁效果最好？

A. 牛肉、菠菜
B. 牡蛎、猪肝
C. 猪肝、牛肉
D. 黑木耳、黑芝麻

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