[ ]下列关于蛋白质中L-氨基酸之间形成的肽键的叙述，哪些是正确的?①具有部分双键的性质 ②比通常的C-N单键短③通常有一个反式构型 ④能自由旋转
A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④
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[ ]关于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？
A. β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态
B. 它的结构是借助于链内氢键稳定的
C. 所有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行或反平行排列而形成的
D. 氨基酸之间的轴距为0.35nm
[ ]关于二级结构叙述哪一项不正确?
A. 右手α-螺旋比左手α-螺旋稳定，因为左手α-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；
B. 一条多肽链或某多肽片断能否形成a-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；
C. 多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成α-螺旋；
D. b-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。
[ ]下列哪些蛋白质具有四级结构?①血红蛋白 ②烟草斑纹病毒外壳蛋白 ③乳酸脱氢酶④肌红蛋白
A. ①②③
B. ①③
C. ②④
D. ④
E. ①②③④
[ ]下列叙述中哪项有误?
A. 蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用
B. 主肽链的折叠单位肽平面之间相关一个Ca碳原子
C. 蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D. 维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、疏水力和范德华力，及共价键中的二硫键
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