题目内容

食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、（）、（）和（）

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

食品的干制过程包括两个基本方面，既（）和（），因而也称作湿热传递过程

抗氧化剂主要有2类（）和（）

与水果酶促褐变相关的酶主要是（）；脂酶水解脂肪的最终产物是（）和（）

在食品的冷却与冷藏过程中，（）及（）是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素