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酒的感官质量,主要包括__、__、__、__四部分。

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药香的董酒__、丁酸乙酯含量较高。

酒师傅常说:“曲大酒苦”,就是生成较多__所致。

品评时,鼻子和酒杯距离一般在__cm,吸气量不要__,只能对酒__,不得__。

多数白酒中所含的吡嗪类化合物,以__和三甲基吡嗪含量最高。

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