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福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。

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用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。

用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器是瓷壶、品茗杯、茶船。

冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。

冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。