题目内容

发芽的马铃薯中主要致毒成分有:( )

A. 茄碱
B. 秋水仙碱
C. 皂甙
D. 有毒蛋白

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食品生产者加工食品时可以添加( )

A. 药品
B. 任何中药材
C. 按照传统既是食品又是中药材的物质
D. 少数西药

消毒方法不包括( )

A. 加热
B. 化学药剂
C. 辐照
D. 水清洗

大气污染源主要有( )

A. 生活污染源
B. 工业污染源
C. 交通污染源
D. 农药污染源

下列有关食品从业人员个人卫生的行为中正确的是( )

A. 穿戴清洁的工作衣帽
B. 头发不外露
C. 留长指甲,涂指甲油
D. 饰物外露