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食品的基本味觉有哪几种？它们的典型代表物是什么

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碳水化合物一般分为（），（）和（）

辐射干燥法是利用（）作为热源使食品脱水的方法。根据使用的电磁波的频率，辐射干燥法可分为（）和（）两种方法

对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）和（）两个阶段

冷冻食品的早期质量受“PPP”条件的影响，而最终质量则受“（）”条件的影响