题目内容

水分在粮食中存在的形式（）。

A. 游离水
B. 结合水
C. 自由水和结合水
D. 游离水和自由水

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正常条件下，一般谷类粮食含水量为（）。

A. 10%~13%，
B. 13%~14%，
C. 14%~16%，
D. 16%~18%，

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（）适用于高水分及冰冻状态粮食水分的测定。

A. GB 5009.3-2016 《食品中水分的测定》中的直接干燥法。
B. GB/T 5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》中的定温定时法。
C. GB/T 5497-1985《粮食、油料检验水分测定法》中的两次烘干法。
D. LS/T 6103-2010《粮油检验粮食水分测定水浸悬浮法》。

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