题目内容

制作曲奇饼干的主要原料有？

A. 低筋粉
B. 黄油
C. 糖
D. 酵母

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

面粉根据面筋含量，可以分为（）三类。

A. 低筋面粉
B. 麦芯粉
C. 中筋面粉
D. 高筋面粉

蛋黄可以使酥松型曲奇更酥松,蛋清可以使曲奇更脆。

A. 对
B. 错

细砂糖在焙烤过程中融化,可以使曲奇内部组织产生空洞,更酥松。

A. 对
B. 错

酥松曲奇的黄油含量远高于酥脆曲奇，说明黄油比例越高，口感越酥；比例越低，口感越脆。

A. 对
B. 错