题目内容

听力原文：UL是平均每日可以摄入该营养素的最高量。“可耐受”是指这一摄入水平是可以耐受的，对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康，当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性也随之增加。中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中
DRIs表示膳食营养素()。

A. 参考摄入量
B. 平均需要量
C. 推荐摄入量
D. 适宜摄入量
E. 平均摄入量

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被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()。

A. 蛋白质功效比值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质消化率
D. 生物价
E. 氨基酸评分

肠道内源性氮也称为()。

A. 粪代谢氮
B. 潴留氮
C. 粪氮
D. 吸收氮
E. 食物氮

长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理()

A. 对
B. 错

生产经营的食品中不得添加任何药品。()

A. 对
B. 错