在蛋白质溶液中加入浓碱和硫酸铜溶液后显紫红色，这是
A. 黄蛋白反应
B. 缩二脲反应
C. 成肽反应
D. 水解反应
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不能发生缩二脲反应的物质是
A. 多肽
B. 蛋白质
C. 尿素
D. 缩二脲
组成蛋白质的基本结构单位是
A. 氨基酸
B. 多肽
C. 淀粉
D. 脂肪酸
下列说法错误的是
A. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位
B. 氨基酸与蛋白质一样，分子中都有肽键
C. 氨基酸、蛋白质都是两性化合物
D. 氨基酸、蛋白质都能发生茚三酮反应
维持蛋白质立体结构的副键不包括
A. 二硫键
B. 氢键
C. 肽键
D. 酯键
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