烤腿肉蘸酱时,轻夹轻翻,,贴着容器壁，左右抖动，放入不锈钢格避免因不当操作导致表面破损（）
A. 一次一块；各5次
B. 一次二块；各5次
C. 一次一块；共5次
D. 一次二块；共5次
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烤翅需储存于直立保温柜达到后方可售卖（）
A. 5分钟
B. 8分钟
C. 4分钟
D. 6分钟
管理组训练中手动启动AM，RGM权限（）
A. 资A
B. 资B
C. 资深副经理
D. 餐厅经理
原味鸡在出售前需滴油分钟（）
A. 10
B. 3
C. 5
D. 4
原味鸡裹粉步骤中交替做__插入、翻起，插入、挑起按顺时针方向平压（）
A. 7次 10次
B. 10次 7次
C. 7次 7次
D. 10次 10次
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