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“驴打滚”是()著名风味小吃

A. 天津
B. 北京
C. 山东
D. 陕西

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结合自己身边的网络和图书资源等，写一个200字左右的体能概述，并上交至本课程的作业中。

甜蜜素对热、光、空气以及较宽范围的pH值均，不易受微生物感染，无吸湿性，易溶于水。

A. 不稳定
B. 稳定
C. 时而稳定时而不稳定
D. -

化学合成甜味剂的优点有（）。

A. 化学性质稳定
B. 不参与机体代谢
C. 甜度较高
D. 价格便宜

化学合成甜味剂的不足，主要表现为甜味不够纯正，带有。

A. 苦后味
B. 酸味
C. 辣味
D. 金属异味