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I was still very ____(doubt) about the chances for success.

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食品冷冻设备可以分为三大类：空气冻结冷冻设备、间接接触冷冻设备和直接接触冻结设备。其中以（）的应用最为普遍。

A. 空气冻结冷冻设备
B. 间接接触冷冻设备
C. 直接接触冻结设备

（）是一种为食品加工提供冷水的制冷设备。它分为水冷式和风冷式两种。

A. 冷水机
B. 压缩机
C. 蒸发器
D. 冷凝器

食品冷藏链涉及冷冻加工设备、冷藏库、冷藏运输设备和冷藏陈列设备和家用冰箱等。其中与食品加工厂关系最大的是（）。

A. 冷冻加工设备
B. 冷藏库
C. 冷藏运输设备
D. 冷藏陈列设备

空气作介质进行冻结仍是最广泛运用的一种食品冻结方法

A. 对
B. 错