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空气作介质进行冻结仍是最广泛运用的一种食品冻结方法

A. 对
B. 错

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食品流态化冻结装置，按其机械传送方式可分为：带式、振动式和斜槽式等流态化冻结装置。

A. 对
B. 错

隧道式速冻器，主要由蒸发器、风机、输送装置和绝热护围层等构成。

A. 对
B. 错

螺旋式冻结装置结构紧凑，占地面积小，仅为一般水平输送带的25％

A. 对
B. 错

两段带式流态化冻结装置将食品分成两区段冻结：第一区段为深层冻结区。

A. 对
B. 错