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中国历史上明确提出和首先论述以适口为美的学者是

A. 袁枚
B. 苏易简
C. 李时珍
D. 贾思勰

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中国烹饪创制出多样化的饭粥、面点是运用传统食物结构中( )原则的成果

A. 五谷为养
B. 五果为助
C. 五畜为益
D. 五菜为充

五味调和的目的是满足人们的

A. 生理需要
B. 心理需要
C. 享受需要
D. 生理与心理需要

中国传统营养观念的一个重要组成部分是

A. 宏观控制
B. 食治养生
C. 阴阳平衡
D. 适口者珍

下列不属于食物原料选择的原则的是

A. 安全卫生
B. 营养丰富
C. 经济实用
D. 求奇求异