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判断分析：就回避的法定事由而言，现行立法最大的缺陷就是规定不够具体、明确。

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判断分析：涉及国家秘密的案件，其整个诉讼程序必须全程保密。

蛋白质冷冻变性的速率通常采用( )的活性来指示。

A. 脂肪酶
B. ATP
Ca2+-ATP酶
D. 糖原

下列不属于鱼糜冷冻变性抑制剂的是( )。

A. 蔗糖
B. 山梨酸
C. 聚合磷酸盐
D. 亚硝酸钠

形成鱼糜制品弹性的主要蛋白质是( )。

A. 肌原纤维蛋白
B. 肌浆蛋白
C. 肌基质蛋白
D. 胶原蛋白