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醋酸纤维薄膜分离血清蛋白质实验中,电泳结果,有正极到负极分别是:清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白、γ-球蛋白,其中所带负电荷最少的球蛋白是( )。

A. α1-球蛋白.
B. α2-球蛋白
C. β-球蛋白
D. γ-球蛋白

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蛋白质在等电点时是( )。

A. 非极性分子
B. 阴离子
C. 阳离子
D. 兼性离子

维持蛋白质胶体溶液的稳定因素是( )。

A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
B. 蛋白质不带电荷
C. 蛋白质溶液的黏度大
D. 蛋白质分子表面有水化膜和电荷层

pH对酶促反应速率的影响,正确的是( )。

A. pH主要影响酶蛋白的等电点
B. pH对酶促反应速率影响不大
C. 不同酶有其不同的最适pH
D. 酶的最适pH都接近中性,即pH7左右

蛋白质胶体颗粒在下列( )溶液中易沉淀。

A. 溶液pH= pI
B. 在水溶液中
C. 溶液pH=7.0
D. 溶液pH≠pI