题目内容

蛋白质在等电点时是( )。

A. 非极性分子
B. 阴离子
C. 阳离子
D. 兼性离子

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维持蛋白质胶体溶液的稳定因素是( )。

A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
B. 蛋白质不带电荷
C. 蛋白质溶液的黏度大
D. 蛋白质分子表面有水化膜和电荷层

pH对酶促反应速率的影响,正确的是( )。

A. pH主要影响酶蛋白的等电点
B. pH对酶促反应速率影响不大
C. 不同酶有其不同的最适pH
D. 酶的最适pH都接近中性,即pH7左右

蛋白质胶体颗粒在下列( )溶液中易沉淀。

A. 溶液pH= pI
B. 在水溶液中
C. 溶液pH=7.0
D. 溶液pH≠pI

温度对酶促反应速率的影响,正确的是( )。

A. 酶的活性随温度的下降而降低,但低温一般不使酶破坏
B. 温度从80℃增高到90℃,酶促反应速度增加1-2倍
C. 酶的最适温度是酶的特征性常数
D. 延长反应时间,酶的最适温度升高