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餐巾折花的基本技法有折叠() 、()() 、翻拉、()。

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川菜中著名的味型有家常味、() 、() 。

西菜的主要流派按国家地区分为法国菜、() 、() 、() 。

常见的六种中餐服务基本技能是()、()、()、()、上菜、分菜。

餐厅是通过出售()、()来满足客人饮食需求的场所。