题目内容

除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂()

查看答案
更多问题

制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶()

组成病因模型的三角模型因素有哪些?

基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨()

菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝,它属于包裹调味法()

答案查题题库