蛋白质的一级结构及高级结构取决于:
A. 分子中氢键
B. 分子中盐键
C. 氨基酸组成和顺序
D. 分子内部疏水键
E. 亚基
蛋白质的等电点是:
A. 蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH
B. 蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH
C. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
D. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
E. 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH
可使血清白蛋白(pI为4.7)带正电荷的溶液pH是:
A. 4.0
B. 5.0
C. 6.0
D. 7.0
E. 8.0
蛋白质水溶液的稳定因素是:
A. 蛋白质溶液有分子扩散现象
B. 蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C. 蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷
D. 蛋白质溶液的黏度大
E. 蛋白质分子带有电荷