题目内容

下列哪个是脂溶性维生素。

A. 维生素A
B. 叶酸
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 烟酸

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铁在脏器中含量最高。

A. 肝和脾
B. 肾
C. 心
D. 脑
E. 骨骼肌

在生理PH条件下,氨基酸以兼性离子状态存在,分子内既可以有正离子部分,如( ) ;又可以有负离子部分,如( )。此为氨基酸的两性解离性质。

人体体液中大多数蛋白质的等电点接近5.0，故以离子形式存在。

蛋白质变性时，（）级结构不被破坏。